MAÎTRE BOULANGER & MAÎTRE PÂTISSIER
Au Moulin Gourmand, une boulangerie-pâtisserie de référence aux Sables d'Olonne. Le Moulin Gourmand porte bien son nom en vous proposant notamment des pains vraiment délicieux comme la baguette du Moulin façonnée à la main mais aussi un succulent préfou à la mogette !Et si une envie de gourmandise vous prend, craquez pour la gâche au caramel beurre salé ou le caramaï (mousse chocolat noir, caramel au beurre salé sur un biscuit au riz soufflé). Vous ne pourrez pas les rater avec l'estafette réfrigérée à l’entrée ! Stéphanie et David Seigneur du Moulin Gourmand travaillent avec des produits locaux : La ferme de la Goulpière, le sel de l’Ile d’Olonne, les fraises et framboises de Château Guibert (en Vendée).
Le parcours du « passionné »
Fils de boulanger (dans le fournil dès 10 ans), meilleur apprenti de Charente-Maritime en 1994, 3ème au concours régional, BP boulangerie en 1996.En 1998, à 22 ans, David crée sa propre boulangerie et Stéphanie vient le rejoindre après ses études en 2000. A l’époque, il y avait 1 pâtissier et 2 vendeuses, aujourd’hui la boulangerie « Le Moulin Gourmand », ce sont 18 personnes à votre service !